烤箱不烘焙蛋撻怎么做的？

烤箱不烘焙蛋撻，也稱為無火蛋撻。相對于傳統的烤制蛋撻，無火蛋撻的制作更加簡便，只需利用低溫和凝固劑即可完成。下面是制作無火蛋撻的步驟和方法。

材料：

1.雞蛋2個；

2.牛奶200克；

3.淡奶油40克；

4.白糖80克；

5.面粉50克；

6.無鹽黃油30克；

7.香草精2ml。

步驟：

1.制作酥皮，將面粉、無鹽黃油攪拌均勻，加入適量的水攪拌成面團，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘；

2.將酥皮取出，搟成薄片，切成大小合適的圓形，放入撻模內，再放入烤箱預熱180℃的烤盤中烤5-8分鐘至微黃色；

3.制作蛋液，將牛奶、淡奶油和白糖攪拌均勻放到鍋中，中火加熱，并不斷攪拌直至糖溶化；

4.將蛋液到入容器中，輕輕攪勻，再加入香草精，攪拌均勻；

5.將蛋液倒入預熱好的酥皮中，放入多層錫紙（保證蛋撻容器的厚度達到4-5厘米），用中火蒸制，蒸制時間約為30分鐘，取出即可食用。

總結：

制作無火蛋撻的過程簡單，步驟較為清晰，而且無需使用烤箱進行烘焙。相比于傳統的蛋撻，制作過程更為方便，在家用簡單的廚具和材料就可以快速制作一份香甜美味的蛋撻，非常適合那些沒有烤箱的小伙伴們。