烤箱雞排不酥脆怎么辦呢？

烤箱雞排是一道美味又簡單的烤肉菜品，通常會用到雞腿肉或雞胸肉等雞肉部位，但是在烤制過程中，有可能會出現不酥脆的情況。這時，我們可以試著采取如下的措施來改善烤箱雞排的口感：

1. 雞肉切片不要太厚。如果雞肉切片太厚，烤制過程中容易烤焦或者表面變得干燥，導致口感不佳。因此，在準備雞肉的時候，建議將其適當的切薄一些。

2. 用面粉或淀粉腌制雞肉。在烤之前，我們可以將雞肉用干淀粉或面粉腌制一下，這樣可以使雞肉表面更加干燥，并且容易形成一層薄脆的外皮。同時，淀粉或面粉在烤制過程中也能起到鎖水的作用，可以保持雞肉的水分，防止過度烤干。

3. 刷上油或蜂蜜水。在雞肉表面均勻涂上少量的油或蜂蜜水，這樣可以增加雞肉的油脂含量，從而使表面更加酥脆。

4. 烤箱預熱。在烤箱烤制之前，務必要將烤箱預熱至適當的溫度。這樣可以使雞肉快速形成表面酥脆，而不是在高溫下瞬間烤焦。

5. 烤制時間不宜過長。在烤制過程中，我們要根據雞肉的厚度和烤箱的溫度，適時翻轉雞肉，避免烤焦或過度烤干。同時，也要控制好烤的時間，不要烤制過久，否則雞肉口感會變得柴硬。

綜上所述，想讓烤箱雞排更加酥脆，除了掌握好烤制的基本技巧外，還要在腌制、刷油、烤制時間等方面予以改善。只要注意這些細節，相信就能輕松制作出一道香酥可口的烤箱雞排了。