電烤箱做豆沙餅不上色行嗎？

電烤箱做豆沙餅不上色并不行，因為美味的豆沙餅通常是金黃色的，而這一點是由烤箱的高溫和燈光共同實現的。

首先，要讓豆沙餅上色，烤箱需要達到至少160度的高溫，這樣才能使蛋糕表面的糖分和淀粉分子進行瑪麗蓮反應，從而形成金黃色的外殼。而如果烤箱溫度不夠高，豆沙餅的表面就不容易上色。

其次，烤箱內部的燈光也對蛋糕表面的顏色有著重要的作用。燈光可以加速表面的熱傳導，使得蛋糕表面受熱均勻，從而加速表面的金黃化反應。如果烤箱沒有燈光或者照明不足，就容易出現豆沙餅表面不均勻的情況。

因此，如果您想讓豆沙餅變得更加美味，建議您使用烤箱，并確保烤箱溫度能夠達到至少160度，同時也要保證烤箱內部有光源，這樣才能使豆沙餅表面上色。除此之外，您還可以在烤箱的旁邊使用風扇或者一些冷空氣吹動，這樣可以使得豆沙餅表面更加均勻，并且會讓豆沙更加鮮美。