烤箱做烤饃不包錫紙會干嗎？

烤饃是我國特色美食之一，每到冬天，不少人都會在家里用烤箱烤饃來解饞。但是，有些人在烤饃的過程中會使用錫紙來包裹饃餅，那么，不包錫紙烤饃會有什么影響呢？

首先，烤饃是一種面食，而面食在制作過程中有一個很重要的步驟，那就是加水和揉面。如果面團中水分不夠，那么面團干燥，烤出來的饃餅口感會非常硬，沒有嚼勁。因此，在制作烤饃的面團時，需要注意掌握一定的水分比例，使面團具有一定的濕度。

其次，烤饃需要在烤箱中進行烤制，烤箱的溫度和時間都是影響烤饃質量的關鍵。如果烤箱的溫度過高或時間過短，那么烤出的饃餅表面容易出現焦糊，內部則干硬不可口。因此，在烤制烤饃時，需要注意控制烤箱的溫度和時間，讓饃餅能夠受熱均勻，烤制出來的饃餅外酥里嫩，口感顯得更加松軟。

最后，就是錫紙的問題。很多人在烤饃時，會使用錫紙來包裹饃餅，主要是為了避免饃餅表面干裂。但是，實際上使用錫紙包裹烤饃并不是必須的。如果掌握好前面的面團水分比例和烤制溫度時間，烤制出來的饃餅也能夠保持水份，不會表面干裂。而且，使用錫紙包裹烤饃，會讓饃餅變得潮濕，口感不佳。

綜上所述，不包錫紙烤饃不會干，關鍵在于掌握好面團的水分比例和烤制溫度時間。只要掌握好了這些技巧，烤饃便能夠烤出口感松軟，外酥里嫩的好饃餅來。