電飯煲怎么做燒餅不硬？

燒餅是很多人喜歡吃的早餐食品之一，但是很多人在家做的時候，燒餅往往會比較硬，口感不夠好。這時，使用電飯煲做燒餅就可以避免這種情況的發生。下面介紹一下如何在電飯煲中做出松軟好吃的燒餅。

材料：

面粉300g，酵母適量，鹽適量，水適量

步驟：

1. 將酵母加入適量溫水中，攪拌均勻，略待5分鐘左右酵母發酵。

2. 將面粉加入一個大碗中，加入鹽，攪拌均勻。

3. 在面粉中加入酵母水，適量加入水，不斷攪拌成一個面團。

4. 將面團放在工作臺上，揉至面團變得光滑。

5. 將面團搓成小球，用保鮮膜將其包裹，靜置30分鐘左右，面團體積會增大一倍。

6. 揉面時可以加入一些食用油，這樣可以讓燒餅口感更好。

7. 將面團平均分成6份，每個小面團搓成球，然后用搟面杖將面團搟成圓形。

8. 將圓形的面皮放入預熱好的電飯煲的內膽中，不放油。

9. 開始烘烤，開蓋預熱5分鐘。然后將面餅烤至金黃，這個過程大約需要20分鐘左右。

10. 燒餅烤好后，可以隨意加入芝麻、蔥花等餡料，口感更佳。

小貼士：

1. 可以在做面團之前先將雞蛋和少量酵母和面和在一起，這樣面團口感更好，也可以多加少許面粉制作更緊實的面團。

2. 燒餅的厚度控制在1-2cm左右即可，烤的時候中途可以翻轉面餅，以保證兩面都烤得均勻。

3. 在烤的時候，可以在蓋子上加一塊抹了油的紙巾，這樣可以讓燒餅更加松軟。