用烤箱做粿條怎么做不硬？

做粿條通常是把面團搓成細條，然后再放到開水里煮熟，但如果想要避免粿條變硬的情況，也可以嘗試使用烤箱來制作。

制作粿條的過程可以分為面團制作和烤制兩個部分。

面團制作：

1.準備面粉、水、鹽和雞蛋，按照1：1的比例混合在一起并攪拌均勻。

2.將面團搓成細長的條狀，把它們排列成并排在烤盤上。

3.預熱烤箱至300°F（約150°C）。

4.將烤盤放入烤箱內烤制，大約需要20-30分鐘時間，可根據個人口感選擇時間長度。

烤制：

1.將烤盤放入烤箱前，可以在面團上撒上一些芝麻、蒜末或其他調味品，以增添粿條的風味。

2.在烤制的過程中，要注意觀察面團顏色的變化，防止部分變糊。

3.在烤制結束后，可以用筷子或其他工具隨意將粿條切成想要的長度，然后即可食用。

這種做法制作出來的粿條不僅松軟可口，而且還可以根據個人口味加入不同的調料和香料，使其更具風味特色。這種方法在眾多廚具中，也算是一種相對簡便和便捷的烹飪方法。