烤箱關不緊可以烤蛋糕么？

如果烤箱關不緊，是不建議烤蛋糕的。因為烤箱門關不緊會導致熱量無法保持在烤箱內部，從而影響烘焙的溫度和時間。烤箱內的溫度不穩定，很可能會導致蛋糕表面烤焦，而內部未熟，影響蛋糕口感。

關不緊的烤箱也有可能導致烤箱內部漏氣，將蛋糕烤成熟并不是靠熱量的蒸發，也是需要烤箱內部的空氣流通，而如果關不緊的烤箱內部漏氣也會導致溫度的不穩定，影響蛋糕的烤制效果。

如果實在沒有其他可用烤箱，可以使用烤盤和錫紙一起制作“無烤箱蛋糕”。將蛋糕糊倒入鋪有錫紙和油的烤盤中，用錫紙將烤盤的頂部蓋緊，然后將烤盤放入鍋中，注入一定量的水，開火蒸煮烤盤即可。這種方法雖然不一定能烤出滿意的蛋糕口感，但可以應急使用。

總之，如果需要烘焙類的食品，建議選擇烤箱門能夠牢固關閉的烤箱，并按照蛋糕烘焙食譜詳細操作，以確保食品的質量和口感。