烤箱如何烤糖葫蘆糖漿不粘？

要讓烤箱烤糖葫蘆的糖漿不粘，需要采取以下措施：

1. 選好糖漿

選用質量優良的糖漿是烤糖葫蘆的關鍵。建議盡量選用純天然的糖漿，如葡萄糖漿、蜂蜜等；而不要選擇添加削弱劑的糖漿，因為這些糖漿有可能會在高溫下發生變化，產生粘性較強的淀粉狀物質，導致糖葫蘆黏在烤盤上。如果用桂花糖漿，需要先用紗布把桂花濾掉再用，這樣會讓糖漿更順滑。

2. 準備好烤盤

烤盤也很重要。要使用不粘面的烤盤，同時在烤盤上均勻地噴些油或者涂上一層薄薄的食用油或者黃油，這樣可以使得糖葫蘆在烤制的過程中不會粘在烤盤上，同時也有助于提高糖葫蘆的口感和香氣。

3. 控制烤箱溫度

在烤制糖葫蘆的時候要控制好烤箱的溫度。烤箱的溫度應該在 150~170℃ 之間，這樣可以形成一個適宜的溫度環境，使糖漿均勻而不會糊焦，并且保證糖葫蘆的顏色呈現出紅亮亮的色澤。

4. 翻動糖葫蘆

在烤制糖葫蘆的時候一定要翻動糖葫蘆，避免其在烤制過程中黏在烤盤上。不僅如此，根據食材的口感不同，烤制時間也要隨之而定，如果覺得糖葫蘆沒有烤透，可以適當加長烤制時間。

5. 注意放涼

在糖葫蘆烤制完成后不要立即取出，應該留在烤箱中放涼約10分鐘，這樣可以減少糖葫蘆黏在烤盤上的機會。當糖葫蘆涼透后，可以用鐵鉗或者筷子輕輕地取出，即可完美的展現出美味的色香味。