烤箱烤糍粑怎么不粘？

烤糍粑是一項傳統的中式糕點制作技術，通常在烤箱內完成。糍粑的形狀和大小不一，通常是用糯米粉制作的圓形小糕點，甜香可口，不僅是兒童及年輕人的最愛，也是許多老年人的傳統美食。但是，有時在烤制糍粑時會遇到糍粑粘在烤箱上，這是一種讓人煩惱的情況。那么烤箱烤糍粑怎么不粘呢？下面是一些小技巧:

1.糯米粉面中加少許食用油

在糯米粉中加入少許食用油，可以增加糍粑的滑性，同時也可以防止糍粑面粘在烤箱上。這種方法在制作糯米糍、糯米團等其他糕點也是非常有效的。

2.用烤箱紙或涂抹油

如果你沒有加入少量食用油，那么在將糍粑放入烤箱中之前，可以在烤盤上放一張無油的烤箱紙，這可以避免糍粑粘在烤盤上。如果你沒有烤箱紙，也可以在烤盤上涂一層食用油，這樣可以起到相同的效果。

3.烤箱溫度合適

將糍粑放入烤箱之前，請務必確認烤箱溫度適中，通常在180C-200C之間是最合適的。如果烤箱溫度過高，糍粑上面的表面很容易烤焦，而下面還沒有熟透，這種情況下，糍粑很容易會粘在烤箱上。

4.翻面

在烤制糍粑時，也需要經常檢查糍粑是否粘在烤箱上。如果發現糍粑黏在烤盤上，請用吸管或鏟子將糍粑取出，翻面，然后再放回烤箱內繼續烤制。

總之，制作糍粑是一件非常漫長的過程，需要耐心和技巧。如果你按照上述方法，合理利用烤箱紙或涂抹油，注意烤箱溫度和翻面，就可以在不粘糯米粉的情況下制作出美味的糍粑。