螃蟹殺死放冰箱可以不煮嗎？

螃蟹是一種非常美味的海鮮，被廣大人們所喜歡。如果我們購買的螃蟹數量較多，而不能一次性全部煮熟食用，那么就需要將它們保存起來，放進冰箱里。但是，有些人會擔心存活的螃蟹是否會逃脫并在冰箱里爬動，有些人還會擔心這些螃蟹是否會繼續發育并變大。那么，解決這些問題的方法是什么呢？能否直接將螃蟹殺死后放進冰箱里保存？需要注意哪些問題呢？

首先，我們需要了解的是，螃蟹在擺放一段時間后會逐漸進入休眠狀態，這時它們的心跳和呼吸都會減緩，并且運動量也會下降。此時，存活的螃蟹并不會因為放進冰箱里而逃脫。但是我們仍然需要將它們殺死，這樣不僅可以避免可能出現的逃脫情況，還可以消除螃蟹身上的細菌和毒素，保障我們的健康。

螃蟹的殺死方法通常有切斷脖子、脫殼砍斷、冷凍等幾種，其中較為常見的是切斷脖子和脫殼砍斷。切斷脖子的方法是將螃蟹仰面朝上，輕輕地向下旋轉之后，用刀或剪刀沿著螃蟹的甲殼切割，并順著脖頸一路切下去，以將螃蟹的頭頸段和中樞神經系統切斷。這種方法較為簡單，但需要技巧和經驗，否則容易將螃蟹切壞或切傷自己。脫殼砍斷的方法則是先將螃蟹的腿關節處用拇指將眼眶往上掰開，找到兩側的腮，用拇指往下壓，將螃蟹頭頸段從甲殼里砍下，再將腰部向左右兩側搬開，將內臟取出。這種方法所用的工具較為簡單，但操作略有復雜，需要花費一些時間和精力。

對于已殺死的螃蟹放進冰箱的問題，我們需要注意以下幾點。首先，最好將螃蟹裝進密封的容器中，避免散發異味影響其他食品。其次，由于螃蟹屬于冷血動物，放入儲存溫度過低的冰箱中容易使其體內水分凝固而影響螃蟹的口感，因此最好將螃蟹存放在0-4℃的溫度范圍內。另外，最好在24小時內將螃蟹煮熟食用，以保證口感和食品安全。

最后，需要強調的是，如果您覺得自己的技巧不夠嫻熟或對螃蟹殺死的方法不太放心，最好還是選擇將螃蟹活著放進冰箱，這樣雖然會有一定風險，但能夠保證其口感和新鮮度。如果您選擇將其殺死后再存放，也要確保殺死方法和保存方法正確，避免不必要的損失和風險。