戚風蛋糕可以放冰箱冷藏不？

戚風蛋糕是廣受歡迎的一種蛋糕，由于其松軟口感和清香味道，備受人們的青睞。在制作戚風蛋糕的過程中，會使用到蛋白和蛋黃分別打發后進行合并，并加入面粉和油類等材料，再通過焙烤的方式完成制作。

對于戚風蛋糕是否可以放冰箱冷藏，答案是肯定的。戚風蛋糕本身不含奶油等易融化的材料，一旦冷卻后，蛋糕會變得更加穩固，并且新鮮度也會得到保持。但是在冷藏戚風蛋糕時，需要注意以下幾點：

1、放冷藏前，要完全冷卻。戚風蛋糕在烤制后需要放置在通風處，待完全冷卻后再放入冰箱。如果蛋糕還有熱氣，放進冰箱之后，熱氣會凝在冰箱上，導致冰箱溫度降低，影響其他食品的質量。

2、盡量不要在蛋糕表面涂抹任何果醬等材料。因為果醬等高糖份的材料會讓蛋糕變得潮濕，而潮濕環境下的蛋糕更容易滋生細菌。

3、用保鮮膜或蓋子密封好。冷藏過程中，不僅要防止蛋糕表面潮濕，還要防止其他異味的食材對蛋糕的污染。因此，在放入冰箱之前，用保鮮膜或蓋子將蛋糕包裹好，密封保存，如果需要隔層保存，可以用蛋糕托盤分開。

4、冷藏時間不要太長。雖然戚風蛋糕可以放入冰箱冷藏，但是冰箱不是完美的儲藏設備。如果太長時間不吃的話，蛋糕的口感和質量會有所下降。因此建議在兩天內盡量食用完。

總之，戚風蛋糕可以放入冰箱冷藏。在儲存過程中，只要注意以上幾點，就可以保持蛋糕的新鮮度和完整性，享受美味的戚風蛋糕。