茄子冰箱怎么凍不爛肉竅門？

茄子冰箱怎么凍不爛肉竅門？

茄子是家常菜里常見的食材，它的味道鮮美，營養豐富，備受人們的喜愛。大家在平時做菜的時候，難免會剩下一些茄子，為了保持茄子的新鮮，大家會想要把茄子放到冰箱里面，但是冰箱里潮濕的環境會導致茄子容易腐爛，怎么凍茄子才不會腐爛呢？下面就來稍稍介紹一下。

首先，我們需要把茄子洗干凈，然后切成適當的大小，斜切或者豎切都可以，不要切得過大或者過小，適當的大小最為重要。將切好的茄子放在鍋里燙一下或者焯水，這個步驟可以幫助茄子去除多余的水分，讓茄子更加的干爽。

接著，我們要把焯好水的茄子晾干，把茄子放在一塊干凈的紗布或者毛巾上，讓它自然晾干，也可以在晾干的過程中，用紙巾將多余的水分擦拭干凈。

當茄子晾干后，我們需要選購一些適合冷凍的袋子，將晾干的茄子裝入袋子里面，半遮半蓋，不宜裝滿，這樣可以使茄子更加充分的凍結。裝好之后，把袋口封好，一定要盡量排除袋子里的空氣，為了讓茄子保存的更好，我們可以在袋子里面加入一些食用小袋，這些小袋能夠有效地吸收茄子里的水分，防止茄子變得發軟。

最后，把裝好的茄子放入冷凍室，冷凍室的溫度應當在-18℃左右可以確保茄子的保存時間。如果您有空調的話，也可以把茄子放在空調的冷凍室里面。

在冷凍的過程中，最好不要來回震動或者移動茄子，這樣會導致茄子的質量減少，容易爛掉。在需要用到茄子的時候，我們可以將茄子拿出來解凍，這個過程一般需要1-2個小時，不宜過長。

綜上所述，冷凍茄子的關鍵在于晾干和去除水分，如果您能夠正確的操作，茄子的冷凍也是非常成功的。