烤箱怎么烤豬肉不爛？

在烤豬肉時，為了讓它不爛，可以采取以下措施：

1.選擇適合的豬肉部位。豬肉脆皮、里脊等部位瘦肉比較多，適合烤制；而豬肋骨肉、五花肉等部位脂肪較多，易烤得過于酥軟，不太適合烤制。

2.提前進行腌制。對于脆皮、里脊等部位的豬肉，可以提前進行腌制，使用醬油、姜片、料酒等調料進行腌制，可以使豬肉更入味、更加香嫩。

3.掌握烤制時間。在烤制豬肉時，可以根據豬肉的大小、厚薄度，掌握好烤制時間。一般來說，烤制10-20分鐘左右，即可取出。

4.配合烤箱的使用。烤箱的溫度、火力等設置要合理，不要過度烤制豬肉。建議在烤箱內加入一些水，可以防止烤箱內的空氣過于干燥，影響豬肉的口感。

5.翻轉豬肉。在烤制豬肉時，可以每隔幾分鐘翻轉一次，方便更加均勻地烤制豬肉。同時，如果豬肉太厚，可以適當切開，便于更好地烤制。

總之，在烤制豬肉時，需要注意選擇適合的部位、提前進行腌制、掌握好烤制時間、烤箱設置合理、翻轉豬肉等步驟，避免豬肉過于干燥或過于酥軟。