烤箱上可以不鋪吸油紙嗎？

烤箱上是否需要鋪吸油紙這個問題一直存在爭議。有些人認為，為了防止食物粘在烤盤上，直接在烤盤上鋪一層吸油紙，然后再將食物放在上面烤制，能夠更加省事省力，且不用太過于擔心粘連和清洗困難的情況。然而，還有一些人則認為，直接在烤盤上鋪吸油紙并不好，因為它很容易導致食物表面上色不均勻、口感變差或者下面的保溫效果失效等問題。

首先需要弄清楚的是，鋪不鋪吸油紙并不是絕對的問題，而是因為具體情況而異的。如果是烤薯條等易粘連的食物，鋪一層吸油紙并沒有任何問題，反而可以保證它們烤制后的擺盤效果更加美觀，而且也更容易清洗。但如果是烤肉等比較大塊的食物，那就需要根據實際情況而定了。

對于像烤雞翅這類大塊食物，如果在烤之前在烤盤上鋪一張吸油紙，很有可能導致食物下面的保溫效果失效，烤制時也難以做到表面金黃、鮮嫩多汁，口感上會受到影響。因此，如果您想要做到烤制出最好的效果，建議您可以直接將食物放在烤盤上。在此之前，您可以先在烤盤上刷一層油，這樣即使食物粘連，也比較容易起來。

總之，是否需要在烤箱上鋪吸油紙需要根據不同的烤食物和烤盤而定，并沒有標準的答案。但在平常的烤制中，大部分情況下直接放在烤盤上烤制是最好的選擇，至少對于不粘容易烤制的食物來說。無論您選擇哪種方法，都應該記得在使用后及時清洗烤盤，以保證下一次的使用。