為什么烤箱做的芝士披薩不拉絲？

芝士披薩是一道非常受歡迎的美食，而拉絲也是芝士披薩的重要指標之一。然而，在烤箱中制作芝士披薩時，很多人會發現芝士并沒有像在餐廳一樣拉絲，這是為什么呢？

首先，要理解芝士能否拉絲主要取決于芝士本身的類型。有些芝士比較容易拉絲，例如意大利莫扎里拉芝士和中式的三塔奶酪，而有些芝士不太容易拉絲，例如切達干酪和白干酪等。

其次，烤箱的溫度和烤的時間也是影響芝士拉絲的因素之一。如果溫度太高或時間太長，芝士容易被烤得過于干燥而失去了水分，這就會導致芝士不太容易拉絲。因此，在烤制芝士披薩的過程中，我們應該注意烤箱的溫度以及烤制時間的控制。

最后，烤制的方式也會影響芝士拉絲的效果。在制作芝士披薩時，有些人會選擇將芝士放在面團的頂部，這樣的做法會使芝士有些干燥，進而影響拉絲的效果。而將芝士均勻地鋪在面團上，不僅能保持芝士的水分，還可以使芝士更加浸透到面團中，使得芝士披薩更加美味可口。

因此，如果你想在家中用烤箱制作一份真正意義上的拉絲芝士披薩，最好選擇易拉絲的芝士，控制好烤箱的溫度和時間，并選擇適合的烤制方式。