電飯煲蒸雞蛋糕怎么做不塌？

電飯煲蒸雞蛋糕是一道在家里非常常見的甜點，它的做法直接影響著雞蛋糕的質量和口感，如果蛋糕做得不好，很容易就會塌陷。那么，如何做出不塌陷的電飯煲蒸雞蛋糕呢？以下是一些操作技巧：

1. 記得先預熱電飯煲，這是很重要的一步。因為如果不預熱，蒸雞蛋糕時蒸氣會在鍋壁上凝結，糊在鍋面和糕體上，導致蒸出來的蛋糕粘連不可分。

2. 蒸雞蛋糕時要加水，要控制好水的多少。一般來說，電飯煲內有一個水位線，建議可以在水位線上面放水，這樣可以讓蒸氣充分地流通，糕體比較飽滿。

3. 記得將電飯煲的功率調低，一般來說可以調到最小檔位。這樣可以讓糕體慢慢變熟，不容易烤焦，同時蛋糕表面也不容易開裂。

4. 蛋糕的質量和口感還與時間有關。一般來說，蒸雞蛋糕要蒸約15分鐘左右，但也可以根據自己的電飯煲功率和加水量來調整時間，大約20分鐘是最長的。

5. 當雞蛋糕蒸好以后，不要立刻開蓋取出，建議讓它自然冷卻，這樣會更加飽滿和松軟。

最后，建議可以在蒸雞蛋糕的時候放一些水果或者巧克力碎片，這樣可以讓蛋糕口感更加豐富，更加美味。