烤箱怎么烤鴨蛋不爆？

烤鴨蛋是一道美味可口的佳肴，在烤制過程中，如果不注意，很容易讓鴨蛋爆裂，影響口感和外觀，那么該如何烤鴨蛋不爆呢？下面就來介紹幾個方法。

一、加水

在烤鴨蛋之前，可以在烤盤中添加一些水，這樣可以增加鴨蛋的濕度，防止蛋殼壁膜爆裂。烤制的時候，也要控制好烤盤中水的量，以免過多水氣導致烤出來的鴨蛋水分過多，口感受影響。

二、逐漸加熱

在烤鴨蛋之前，可以先將鴨蛋放在室溫下靜置一段時間，讓溫度逐漸升高，這樣可以減緩烤鴨蛋的溫度差，降低鴨蛋爆裂的風險。烤制的時候，也要逐漸加熱，而不是一開始就放入高溫烤箱中，這樣會導致蛋殼瞬間收縮爆裂。

三、用保鮮膜包裹

將鴨蛋用保鮮膜包裹好，這樣可以減少鴨蛋表面的蒸汽壓力，降低鴨蛋爆裂的風險。但是在烤制之前需要將保鮮膜扎幾個小孔，以免膜袋內部的蒸汽承受過大壓力。

四、換氣

在烤制鴨蛋的過程中，需要定期打開烤箱換氣，這樣可以讓烤箱中的水氣釋放出去，降低烤箱內部的濕度，防止鴨蛋爆裂。

總之，烤鴨蛋需要注意的關鍵是控制好烤箱的溫度和濕度，防止蛋殼在溫度變化過快的情況下瞬間爆裂，同時要適當增加鴨蛋的濕度，讓鴨蛋烤出來更加美味。