烤箱放黃油不？

當你烤蛋糕、面包、曲奇等甜點時，可能會需要使用黃油。那么，烤箱放黃油會不會有影響呢？答案是視情況而定。

首先，如果你是將黃油放在烤盤上進行融化或加熱，那么你是可以將黃油放在烤箱中的。然而，需要注意的是，黃油的融點很低，只有30°C左右，所以在放入烤箱之前，最好將黃油先切成小塊或切成薄片，這樣可以更快地融化。

其次，如果你是將黃油加入面團中，進行揉搓和揉捏，那么也是可以直接在室溫下將黃油軟化后再使用的。但是，如果你使用的是鹽漬黃油，那么需要留意一下，因為鹽分會使面團中的酵母失活，影響發酵效果。

此外，如果你是在烤箱中烘烤黃油，例如制作烤牛排或烤魚，那么需要留意一下，因為黃油在高溫下容易燒焦，并釋放出有害的化學物質甲烷和丙烯酰胺。因此，最好是將黃油涂在食材上后再放入烤箱中。

總的來說，烤箱放黃油不是一個簡單的問題，需要根據具體情況進行判斷。最好在使用前先咨詢一下廚藝專家或烤食專家，以確保安全和美味。