烤箱怎么做油餅不粘？

要讓油餅不粘，需要注意以下幾點：

1. 面團揉的要均勻，揉好的面團要醒發至少半個小時，這樣面團會松軟有彈性。

2. 制作油餅的鍋一定要選用耐熱鍋，鍋的底部要夠厚，這樣能夠保證鍋具有較好的保溫效果，避免鍋體溫度降下來導致油餅粘鍋。

3. 加入少許黃油或植物油，這樣油餅口感更好，且能夠防止粘鍋。

4. 熱鍋涼油。在烤箱的加熱前，鍋要先放在烤箱中加熱5-10分鐘，讓鍋的溫度和烤箱的溫度保持一致。油餅入鍋時，鍋底的油要控制好，不要太多，然后將油餅放入鍋中，不要著急翻面，等到油餅自己從鍋底松開，再翻面，這樣能夠保證油餅不會粘在鍋上。

5. 烤箱的溫度適中。適當的溫度可以保證油餅煎得均勻，色澤金黃，不易糊。

總之，要做出不粘的油餅，需要注意揉面、醒面、鍋的材質和掌握熱鍋涼油的技巧，烤箱的溫度也要掌握好。只有在細節上做好了，才能做出口感好，不粘鍋的油餅。