烤箱怎么樣烤雞表面不糊？

想要讓烤雞表面不糊，需要掌握以下幾個要點：

1. 控制烤箱溫度：烤雞時，溫度過高容易導致外皮糊焦而內部不熟。建議將烤箱溫度設定在190°C左右，可以考慮預熱10-15分鐘，使得溫度更加均勻。

2. 選擇合適的烤盤：鐵質或鋁質平底烤盤是較好的選擇，因為它們可以均勻傳導熱量且有利于熱氣流的流通。同時，也可在烤盤內部擺放蔬菜或水果作為雞翅等食材的支撐，防止食材過于直接接觸烤盤導致表面糊.

3.用紙巾擦干食材表面余水：烤制開始前，用廚房紙巾沾干雞肉表面的水分，可以減少水分在烤制期間外來分散，導致表面糊。

4. 涂抹油脂：可以通過涂抹油脂的方式使得雞肉更加潤澤，防止表面出現糊焦現象。建議使用蜂蜜、橄欖油等涂抹在雞肉表面上，根據不同的口味需求可以添加一些香料或醬汁等。

5. 適當控制烤制時間：每個烤箱烤制時間不同，建議適當延長預熱時間，適量增加烤制時間。當表面呈現金黃色時可取出，雞翅可以用叉子戳一下，看雞汁是否流出來。如果是，就繼續烤。

通過這些方法，可以使得烤雞表面不糊，內部口感入味。同時，可以根據自己的口味喜好調整烤制方法，實現更為美味的烤雞。