電磁爐燉排骨怎么不柴？

電磁爐是一種新型的炊具，其優點在于能夠快速加熱、節能省電等。燉排骨也是電磁爐上常見的一道菜品，但很多人在制作的過程中經常會出現柴的情況。那么，電磁爐燉排骨如何不柴呢？

首先，在燉排骨的前期，需要將豬排骨洗凈、切塊，然后用開水焯燙5分鐘，以去除掉骨頭中的血水和氣味。接著，將排骨放入清水中浸泡30分鐘左右，以去除浸泡劑和殘留的血水。

其次，在燉排骨的調料上，可以加入適量的姜片、蔥段、料酒等，這些調料都有助于去腥去膻，使排骨更加鮮美可口。需要注意的是，要控制好糖和鹽的用量，不要過多，否則易出現柴的情況。

最后，在燉排骨的過程中，需要注意火候的掌握。建議先將電磁爐開到最高檔位進行熱鍋熱油，之后將火調至中檔繼續進行烹飪。如果想使燉湯更加濃郁，可以在后期加入適量的玉米淀粉水，勾芡即可。

總之，電磁爐燉排骨不柴的關鍵在于前期的處理、調料的掌握以及火候的控制。只要以上幾點都做好了，燉出來的排骨必定鮮嫩美味，讓人食欲大增。