為什么烤箱里蛋撻不上色？

烤箱里的蛋撻沒有上色的原因有很多可能，下面列出一些比較常見的原因：

1. 烤箱溫度不夠高或者時間不夠長：在烤制蛋撻的時候，需要將烤箱升至制定溫度后再放入蛋撻才能達到預期的效果。如果烤箱溫度不夠高或者烤制時間不夠長，蛋撻無法完全熟透并且無法上色。

2. 面團攪拌不夠：蛋撻制作過程中，面團的攪拌也是一個關鍵環節。如果攪拌不夠，面團中的空氣不夠，口感比較硬且容易開裂。這種情況下面團也很難上色。

3. 蛋液太稀：蛋撻的餡料可以根據口味來選擇，但是蛋液的稠度是需要特別注意的。蛋液稀，在烤制過程中會有劇烈的泡沫和空氣出現，這種泡沫和空氣會使蛋撻無法上色。

4. 烤盤涂抹不均勻：在制作蛋撻的時候，需要將烤盤涂抹均勻的油，以防蛋撻粘在烤盤上，同時也是一個上色的關鍵。如果涂抹不均，會導致蛋撻的下方上色而上面沒有上色。

5. 烤箱的位置不對：烤箱中不同時刻的位置溫度是不同的，如果將蛋撻放置在烤箱的下層位置，會導致蛋撻的下方烤焦而上面沒有上色。

6. 烤箱內沒有加濕：在烤制過程中，有時需要加濕以防止食品過早干燥。如果在烤制蛋撻時沒有加濕，蛋撻就會很難上色。

總之，為了讓蛋撻更加美味和好看，在制作的過程中需要仔細檢查每個環節是否正確。最后，需要預熱烤箱，將蛋撻放在中間位置，并根據自己的烤箱選擇預設烤制時間。