手工湯圓怎么放冰箱不裂開？

手工湯圓是傳統的中國節日美食，常常用于慶祝元宵節和冬至節。由于湯圓是由糯米粉和水制成，所以其質地十分柔軟和脆弱，一不小心就會在冷藏或冷凍過程中裂開。本文將為大家介紹如何讓手工湯圓在冷藏或冷凍過程中不裂開。

1. 煮好的湯圓要放涼

將煮好的湯圓放在濾網上，讓其自然放涼。這樣做可以確保湯圓之間的黏性不會因為熱而增加，從而導致湯圓變得黏糊糊的，容易粘在一起。當還溫熱時將湯圓放入冰箱或者冰柜中可能會使黏性增加，導致他們變得不易分離。

2. 將湯圓分開

在將湯圓（溫熱的或涼的）放入容器中（如：冰箱、盒子或袋子）之前，將它們分開。確保每個湯圓之間有足夠的間隔。您喜歡在放入冰箱前把湯圓沾上點油也是可以的，以免它們互相粘在一起和保持濕潤。

3. 把湯圓放在密封容器中

放入密封容器，以確保冰箱中的空氣流動均勻，并避免湯圓的冰凍后潮濕，風干感。 如果沒有密封容器，您也可以用保鮮袋代替。請確保去掉湯圓周圍的多余空氣， 盡量使袋子里保持干爽狀態。

4. 避免在密封容器中擺放太多的湯圓

在新鮮或去除空氣的袋子或密封容器中，不要擺放太多的湯圓。 如果湯圓被擠在一起，它們之間會失去吸附和黏性的能力。 另一方面，湯圓之間有足夠的間隔，而且不緊擠在一起，也可以防止冷藏或冷凍時它們要變形或扭曲。

5. 盡快把湯圓取出

湯圓凍結時間越長、冰箱溫度越冷，它們越容易裂開。因此，當您將手工湯圓取出冷凍里時，請盡快拿出它們，避免長時間暴露在相對溫度較高的空氣環境中。

綜上所述，在冷藏或冷凍湯圓時，請將它們分開，放在密封容器中并避免擠捏。將煮好的湯圓放涼后再放入冰箱，以避免溫度過高和黏性過強導致它們結在一起。最后，盡快取出手工湯圓，以免它們長時間凍結并發生裂開的情況。