烤箱無油雞中翅怎么做不粘？

想要烤出口感酥脆、無油又不粘的翅中翅，可以參考以下幾個小技巧：

1. 選用不粘烤盤：如果烤盤上沾有食材殘留，會影響食物的烤制效果。因此，選用不粘性能好的烤盤是非常重要的。在使用前，最好先浸泡水中清洗干凈，避免殘留食材污染下一次的食物。

2. 加入淀粉：在腌制過程中，可適量加入淀粉（如生粉、玉米淀粉等）。淀粉有吸水、吸油的作用，能夠增加翅中翅的口感鮮嫩、烤制后表面酥脆，同時也能夠避免翅中翅粘在烤盤上。

3. 翅中翅與烤盤間留有一定的間隙：在烤盤上鋪滿食物會使食材的濕氣無法快速排出，從而導致烤食物時產生水氣，造成翅中翅粘盤。為了避免這種情況的發生，可以讓翅中翅之間留一定的間隙，讓熱空氣自由流通，這樣就可以烤出更好的翅中翅了。

4. 在翅中翅表面刷一層油：雖然是無油烤箱，但是在翅中翅表面涂上一層油后再放入烤箱中，可以加快烤制的速度，讓口感更加酥脆。

5. 調整烤箱溫度和烤制時間：不同的烤箱溫度和烤制時間會對烤制效果產生不同的影響。一般來說，先用190度烤10分鐘，然后再轉為220度烤制約20分鐘左右即可。

總之，在烤制翅中翅時，注意細節，認真操作，就可以輕松烤出口感酥脆、無油又不粘的翅中翅了。