豬肉餡餅用烤箱怎么做不硬？

豬肉餡餅是一道非常美味的小吃，通常會被用來作為早餐或者下午茶的點心。這道菜的制作不難，但是有時候，烤出來的餡餅會比較硬，這樣吃起來就沒有那么好吃了。所以，如何讓豬肉餡餅在用烤箱做的時候不會硬呢？下面就給大家介紹一些小技巧。

1. 選用適合的面粉

制作豬肉餡餅首先要用面團，因此我們首先要選擇適合的面粉。在這里推薦使用低筋面粉，而不是高筋面粉。因為低筋面粉含有的蛋白質相對較少，不會產生過多的筋，使得面團更加柔軟。

2. 加入適量的水

當面團過于干硬的時候，做出來的餡餅就很容易硬。因此我們需要加入適量的水來讓面團更加柔軟。但是要注意不要一下子加入過多的水，否則會影響面團的質量。

3. 揉面的時候要用力揉到位

揉面的時候不能馬虎，要用力揉到位，這樣面團可以更好地發酵，從而制作出來的餡餅口感更好。

4. 注意時間掌握

當面團揉好以后，需要發酵一段時間。在發酵的過程中一定要注意時間的掌握，不能太長也不能太短。通常發酵的時間在30到40分鐘之間。

5. 烤箱溫度控制

最后是在烤制過程中需要控制好烤箱的溫度。烤箱溫度過高或者時間過長，都會導致餡餅變硬。所以在烤制的時候，要根據具體的情況合理調整烤箱的溫度和時間，以保證做出來的餡餅口感最好。

總體來說，掌握好面團的質量和烤制的方法，豬肉餡餅就不會硬了。同時，大家可以根據自己的口味調整餡料的配方，制作出更加美味的餡餅。