冰箱雞蛋長毛的還能吃不？

首先，我們需要了解雞蛋長毛的原因。雞蛋表面長毛的現象是因為雞蛋在冷藏時，蛋殼上的保護層會因為水分向外擴散，同時，冰箱中的空氣濕度也會降低，這會使空氣中的細菌和霉菌都無法生長和繁殖，于是雞蛋表面上就會產生一些水分的殘留物和一層白色絨毛。

這種表面長毛的現象并不一定意味雞蛋已經變質，但這也不代表這些雞蛋就一定可以食用。雞蛋是否新鮮和可吃，還取決于它的存放時間和保存條件，因為隨著時間的推移，雞蛋內的蛋白質分解成氨基酸和三硫化物，就會散發出一股難聞的氣味并變質，這時候雞蛋就不能食用了。

雞蛋新鮮度的判斷有多種方法：

1. 發現雞蛋有裂紋就不能食用。

2. 把雞蛋放入一杯水里，如果雞蛋漂浮在水面上，那么這個雞蛋很可能已經變質了，如果雞蛋仍然在水底部或半浸在水里，那么這個雞蛋可能還是新鮮的。

3. 可以通過聞來判斷雞蛋是否新鮮，如果聞起來有一股異味，那么這個雞蛋可能已經變質了。

總的來說，如果雞蛋長毛并且沒有奇怪的氣味，那么這些雞蛋可能還是可以食用的。但是對于有些人，他們會感到這一層白色絨毛帶來的惡心感，因此他們完全可以選擇放棄食用過期的雞蛋，去購買新鮮的雞蛋。

最后，提醒大家，為了健康起見，我們最好還是不要食用過期的雞蛋，如果不確定雞蛋是否還可以食用，最好還是直接扔掉，以免造成健康上的危害。