為什么烤箱烤魚出來不焦黃？

烤箱烤魚并不一定能夠烤出焦黃色的魚皮，這可能與多種因素有關。以下是幾個可能影響魚皮顏色的原因：

1. 溫度不夠高：當烤箱的溫度不夠高時，魚皮將無法變得焦黃色。通常情況下，建議將烤箱預熱至至少200℃，這將有助于確保魚皮上的面糊和液體可被快速烘烤，從而讓魚皮變得脆而焦黃。

2. 濕度過大：如果烤箱內部的濕度太高，那么魚皮也不會焦黃。這可能是因為高濕度會導致水汽排出更慢，迫使表面面糊變得油膩。此時，建議打開烤箱門，透氣幾秒鐘，釋放一些水汽。

3. 魚皮的油脂不足：少量的油脂有助于將熱傳遞到魚肉中。如果魚皮沒有涂上足夠的油脂，那么魚皮很容易烤焦。此外，如果您希望魚皮變得特別酥脆，請在烤箱中加入一些油。

4. 烤箱烤盤臟：當烤盤被過度使用時，上面可能留下大量的油脂和殘留物。這將影響到魚皮以及表面的烘焙效果。如果您使用的烤盤已經非常臟了，請使用肥皂和水將其清洗干凈。

5. 烤箱可能需要更換：最后，如果您的烤箱已經使用了很長時間，而且一直無法使魚皮變得焦黃色，那么這可能意味著烤箱已經需要更換。此時，最好咨詢專業人員來進行檢查和修理，以確保烤箱正常運行。