電飯煲做蛋糕怎樣才不塌陷？

電飯煲做蛋糕可以說是一種比較方便的方法。首先我們需要準備好材料，蛋糕糊的材料是必不可少的，一定要按照比例來配制，否則容易塌陷。

接下來我們需要注意以下幾點：

1.雞蛋一定要打發發好，這樣會讓蛋糕更加松軟。

2.粉類原料必須要篩過，這樣可以防止粉粒過大對蛋糕的松軟度造成影響。

3.加入明膠，這樣可以讓蛋糕更加穩定。

4.在電飯煲中，要先加入一些水，放一個支架在上面，然后再把蛋糕糊倒入蒸盤內。

5.要蒸爆，即讓電飯煲一直處于加熱狀態，這樣才能讓蛋糕完全蒸熟發脹，不會塌陷。

6.蒸制時不要開蓋，不然火力就會變小，蛋糕就不容易膨脹了。

7.脫模后別急著取下來，著涼后會更好取模。

以上幾點就是電飯煲做蛋糕不塌陷的關鍵所在，只要按照這些方法配制食材、掌握正確的技巧，我們就可以經常在家里輕輕松松做出美味的蛋糕啦！