電飯煲怎么燉魚不腥不腥？

燉魚是一道不可或缺的美食，但是很多人在煮的過程中會遇到魚腥味比較重的問題。其實，電飯煲燉魚也是可以非常好吃的，今天我們就來了解一下怎么燉魚不腥味。

首先，在購買魚的時候，一定要選擇新鮮的海魚，比如草魚、鯉魚、鯽魚等都是比較好的選擇。魚體表面應該光滑，眼球明亮，鱗片緊密，鰓為鮮紅色，如果有異常情況最好不要購買。

其次，在烹飪之前一定要將魚洗凈，去鱗、去鰓、去鰭、去內臟。一般來說，如果在魚肚子里面有黑色或綠色的東西，就說明魚并不是新鮮的。同時，還要用清水反復沖洗，去除異味。

接下來，需要將魚肉處理好，上色備用。將適量油燒熱，放入姜蒜爆香，再加入料酒，炒至香味出來。然后將魚塊放進去，快炒一下，讓魚表面上色。

然后將煮開的水加入電飯煲中，放入姜片和蔥段，放入魚塊，再加入適量鹽和雞精，調味即可。燉的時間最好控制在20分鐘左右，這樣可以煮熟不過分爛掉。

最后，關火后留著湯，可加一些香菜絲、蔥花、酒等佐料，湯味更加鮮美。魚肉香味濃郁，湯汁鮮美，沒有一點腥味。

總之，要想燉魚不腥，購買新鮮的魚很重要，對魚進行充分處理、上色，控制時間，同時添加適量的佐料，才能做出美味的燉魚。