蒸烤箱怎么蒸魚不腥又入味？

蒸魚是一道非常健康的菜品，而使用蒸烤箱來蒸魚會更加方便和快捷。不過很多人都會發現蒸出來的魚肉有些腥味，而且味道不夠好，不能滿足味蕾的需求。今天我們就來分享一下如何在蒸烤箱中蒸出入味又不腥的魚肉。

1. 預處理魚肉

首先，你需要挑選新鮮的魚肉，去除鱗片、內臟和魚骨，然后洗凈并抹干。接下來，你可以在魚肉表面劃幾刀，以便更好地吸收調料和蒸汽。然后再將魚肉放入少量鹽和料酒中腌制大約30分鐘，這樣可以去除魚的腥味，并且調味更加均勻。

2. 加入調料

在魚肉腌制的同時，你可以準備一些其他調料，例如姜末、蔥末、蒜末、紅椒絲、豆豉、香菜等，根據個人口味進行搭配。將調料均勻地撒在魚肉表面，輕輕用手搓上幾下，這樣可以讓調料更好地滲入到魚肉里面。

3. 使用烤箱

現在你可以將魚肉放進預熱好的蒸烤箱里面，在低溫下慢慢蒸熟。由于蒸烤箱可以控制溫度和時間，因此非常適合蒸魚。一般來說，蒸烤箱的溫度應該控制在150℃左右，蒸制時間根據魚的大小和厚度來定，一般需要20-30分鐘左右。

4. 使用香料

如果你想讓魚肉更加入味，可以在蒸制的過程中加入一些香料，例如八角、香葉、草果等。這些香料可以讓魚肉更加芳香，也可以去除魚的腥味。

5. 傳統方法

如果沒有蒸烤箱也不要緊，可以使用傳統的蒸鍋來蒸魚。將腌好的魚肉放在蒸鍋里面，然后加入少量的油、鹽和調料，最后在中火下蒸10-15分鐘即可。

總的來說，讓魚肉入味又不腥的關鍵在于預處理和調味。通過精心的腌制和添加合適的調料，可以讓魚肉更加鮮美和美味。在使用蒸烤箱蒸魚時，一定要注意溫度和時間的掌控，不要讓魚肉蒸過頭或者不夠熟。最后，祝大家都能成功地蒸出入味又不腥的魚肉！