用烤箱做蛋糕怎么不沾邊？

在烘焙蛋糕的時候，很多人會遇到一個問題，就是蛋糕容易沾邊，影響美觀，也會影響口感。那么如何避免這個問題呢？下面我將為大家分享一些方法。

1.使用烤模巾

烤制蛋糕的時候，可以在烤模中放入烤模巾，這樣可以避免蛋糕粘在模具上。可以將烤模巾剪成模具大小，然后擺放在模具底部，這樣可以達到很好的防沾效果。

2.在模具內刷油

將模具內表面和邊緣都刷上一層薄薄的食用油，將模具內表面涂抹均勻，即可避免蛋糕沾邊。而且，在刷油之后，蛋糕也更容易脫模。

3.適當增加蛋糕配方中的油脂含量

油脂的添加可以提高蛋糕的口感和質地，而且可以起到潤滑的作用，減少蛋糕沾邊的情況。在增加油脂含量的時候，要根據蛋糕食譜的要求來添加，不能過多。

4.調整烤箱溫度

烤制蛋糕的時候，要根據蛋糕食譜所需的溫度來設置烤箱溫度和時間。如果烤箱溫度過高，則容易造成蛋糕烤制不均，而且邊緣更容易沾。所以，在烤制的時候，要根據實際情況調整烤箱溫度，讓蛋糕均勻受熱。

以上是我分享的一些避免蛋糕沾邊的方法，希望對大家有所幫助。在烤制蛋糕的過程中，需要注意的事項有很多，大家可以從食譜和使用經驗中積累經驗，掌握更多的技巧，制作出更美味的蛋糕。