用烤箱怎么烤餅干不粘錫紙？

烘烤餅干是一個極其小心謹慎的過程，稍有不慎就會導致餅干變得不美味。一大問題是餅干粘在錫紙上，這可能會析出某些有毒的氣體。

幸運的是，要在烤箱中烤餅干而不粘錫紙并不難。下面是一些實用的技巧：

1. 在錫紙上涂一層油類：這是最顯而易見的技巧。涂上一層油，可以使餅干不太黏著，不過請注意，油應輕輕涂抹，以免油過多影響口感。

2. 減少餅干表面黏著物質的用量：通常餅干配方中都會有一些油、糖和粘合劑，它們會在爐溫上升時流淌到錫紙上。所以，減少這些材料的用量就可以減少黏著度。

3. 選用高溫耐烤紙：這是一種高密度且疏松的烤紙，通常由硅樹脂涂涂覆。它的主要特點是耐高溫且不粘附，可用于烤小麥面食和餅干。

4. 把餅干盤冷卻一會再撕下來：把烤好的餅干盤從烤箱取出，讓它在冷卻機中靜置片刻。過一陣之后，再撕下來。這樣可以避免餅干與錫紙黏在一起。

總體來說，烤餅干并不是一件難事，這些簡單的技巧可以有效地避免餅干附在錫紙上。讓你的餅干口感更加美味和健康。