烤箱青椒烤肉串怎么烤不焦？

烤肉串是很多人都會做的一道美食。但是，有時候我們會發現在烤肉的時候，青椒容易烤焦，影響口感。為了解決這個問題，下面介紹一些方法。

1. 選擇好青椒

首先要選好青椒。要選擇綠色艷麗、果實結實、較厚的青椒，這樣才能夠在烤的過程中不容易變得軟爛，也不容易烤焦。

2. 適當切片

切好的青椒不要過于厚，也不要過于細，口感上比較好。對于細長的青椒，可以適當地切成斜片，這樣烤起來更美觀，也容易熟。

3. 用油水浸泡

在烤之前可以用油和水浸泡5分鐘，這樣青椒不易烤焦并且能保持水分，防止肉串上的肉變干。

4. 間歇翻動

在烤的過程中，可以間歇性地翻動青椒，這樣可以使青椒均勻受熱，避免出現烤焦或者烤不熟的情況。

5. 不要太靠近火源

烤箱內的溫度是不均勻的，而且焦炭化烤的青椒往往在離爐火口較近的地方。為了避免這種情況的發生，可以將肉串和青椒離爐火口較遠的地方，并且可以調節烤箱的溫度和烤焙時間。

6. 利用鋁箔包住部分青椒

如果發現青椒烤到了較深的顏色，可以用鋁箔將青椒包住，把包裹的青椒放入烤箱內繼續烤制，這樣能保證青椒的熟度又不會烤焦。

總之，合理的處理方法能夠減少青椒的烤焦，保證烤肉串的口感和美觀。