奧爾良雞翅烤箱怎么做不柴？

奧爾良雞翅是一道美味又受歡迎的菜肴，但是有時在烤箱中制作會發現雞翅會變得干柴而不好吃。以下是幾個技巧可以幫助您制作出美味而不干燥的奧爾良雞翅。

1.先處理雞翅

在烤制雞翅之前，您可以在雞翅上撒上一些肉嫩劑，例如酸奶或酒，來讓雞肉更加嫩滑。您也可以將雞翅浸泡在鹽水中30-60分鐘，這樣可以去除雞翅的血液，并且有利于雞肉更均勻的吸收香味。

2.適當烤制時間和溫度

烤箱的熱力分布可能會導致雞翅不均勻地受烤，因此需要適當調整烤箱的溫度和烤制時間。一般來說，可以在 375-400°F 烤 20-25 分鐘，期間可以翻面，再烤 20-25 分鐘。

3.涂上油汁

在把雞翅放入烤箱前，您可以在醬汁中蘸上雞翅或在烤制過程中幾次刷上調味油。這會讓雞翅表面更加美味且不會太干。如果烤箱中雞翅表面出現干燥，也可以在雞翅上輕輕噴上一些水。

4.加入蔬菜

在烤制奧爾良雞翅的同時，您可以在烤盤上加入一些蔬菜。在烤制雞翅的過程中，蔬菜會釋放出水分，讓雞翅更加濕潤而不干燥。

總之，為了讓奧爾良雞翅在烤箱中不干柴，需要注意雞肉的處理和烤制時間和溫度的調整。在烤制過程中，還需要不斷觀察雞翅的狀況，適時噴水或刷上調味油，使雞翅更加美味。