烤箱煎牛排不鋪紙行嗎嗎？

烤箱煎牛排不鋪紙行嗎？這個問題其實并不存在一個一定的答案。因為具體情況具體分析，有很多因素會影響牛排烤制的效果。下面我們來詳細了解一下。

如果你是在家里用烤箱煎牛排，那么是否需要鋪紙，主要考慮兩個問題：烤箱溫度和牛排的品質。

1.烤箱溫度

如果你的烤箱溫度能夠達到足夠高的溫度（比如使用專業的烤箱或者是家用烤箱的烘焙模式，溫度在200度以上），那么直接在鐵板上煎牛排是完全沒有問題的。因為這種情況下，烤箱內部的高溫能夠迅速將牛排表面燒烤出焦藍色的氣息，同時能夠有效保持內部肉質的濕潤。

但是，如果你的烤箱沒有足夠高的溫度，那么直接放在鐵板上煎牛排可能會導致牛排肉質因內部水分流失而干燥、口感粗糙。

2. 牛排的品質

無論使用何種烤箱，都需要考慮牛排的品質。如果你選購的牛排品質不好，直接在鐵板上煎很有可能導致其口感粗糙，不容易入味。而如果你選購的牛排品質好，直接在鐵板上煎反而能夠更好地體現出其鮮嫩多汁的口感。

因此，我們可以得出結論：烤箱煎牛排不鋪紙，需要根據實際情況具體分析。如果你使用的烤箱能夠達到足夠高的溫度，并且選購的牛排品質好，那么不鋪紙煎牛排完全沒有問題。而如果烤箱溫度不足，或者牛排品質較差，建議可以鋪一層烤紙，把牛排放在上面烤制，可以起到防止表面干燥、保持內部濕潤的效果。同時，烤紙不會影響高溫烤制的效果，不用擔心影響口感。