電飯煲怎么放蛋糕不硬呢？

電飯煲是我們日常飲食的必備品之一，用來煮米飯、蒸菜等。但是有些人喜歡在電飯煲中制作蛋糕，卻經常會出現蛋糕不松軟的情況。下面介紹幾個在電飯煲中做蛋糕不硬的技巧。

首先，在制作蛋糕之前，要先將電飯煲的內膽用熱水清洗干凈，再用干凈的抹布擦干。這是因為有時內膽上會有一些油漬或其他污垢，這些會影響蛋糕的質量。清洗干凈后，將內膽徹底晾干。

其次，在蛋糕的制作過程中，加入適量的液體蛋白，這樣可以使蛋糕松軟。此外，也可加入酸性物質，如白醋或檸檬汁，以促進蛋白質的凝固，使蛋糕更加松軟。

第三，在烤箱制作蛋糕時會有一個烤箱溫度控制的技巧，同樣，在電飯煲制作蛋糕時，也需要控制好溫度。在煮蛋糕時，要選擇“保溫”檔位，然后將飯煲的蓋子打開一條縫隙，這樣可以防止蛋糕過熱，導致硬化。

最后，還有一個重要的因素是時間。烘焙時間要適中，這樣制作出的蛋糕才會更柔軟，更松軟。還要注意蛋糕的大小，不可填滿內膽，否則蛋糕的表面會受到影響，質量會受到影響。

總之，在電飯煲中制作蛋糕不硬，需要注意以上幾點：清潔、添加液體蛋白、酸性物質、合適溫度、正確時間、大小恰當。希望以上技巧能給愛好制作蛋糕的朋友帶來一些幫助。