烤箱烤雞腿還營養不？

烤箱烤雞腿是一種比較偏溫和的烹飪方式，相比于油炸或者煎炒而言，更能保留雞腿的營養成分。同時，它還可以制作出皮酥肉嫩，口感香濃的美食，深受喜愛。

首先，烤雞腿的營養并不會被過度破壞。烤箱烤制時，溫度較為穩定，不會使蛋白質被過度加熱而發生脫變。與此同時，更少的油脂參與其中，也減少了食品中的脂肪含量，讓雞腿的營養分更加集中且易于消化。

其次，烤制時使用的調料和食材也為雞腿提供了一定的營養。烤雞腿的配料可以根據個人口感選擇橄欖油、鹽、黑胡椒、蒜粉、迷迭香等多種組合，因此烤制時也能夠保留雞腿自身的營養成分。烤制后的雞腿，不僅帶有獨特的香味和味道，也保留了雞腿本身的鮮嫩口感。

最后，通過使用烤箱進行烤制，可以更好地控制食物的烹飪過程。在烤制過程中，溫度、時間、烤架高度等都能夠得以合理控制，使得雞腿在烤制時能夠更均勻、更完美地烤制。同時，這種烹飪方式也避免了烹飪過程中產生的有害物質，更有利于身體的健康。

綜上所述，烤箱烤雞腿的營養并不會因烤制而被破壞，反而更加集中。同時，烤制時使用的調料和食材也為食品提供了營養，并且使用烤箱進行烤制能夠更好地控制食物的烹飪過程。因此，烤箱烤雞腿不僅美味可口，而且營養也十分豐富。