蒜泥茄子不烤箱怎么烤制？

蒜泥茄子是一道非常受歡迎的中式菜肴，烤箱是一種常用的烹飪設備，但有些人可能沒有烤箱，或者不想用烤箱進行烹飪。那么，不用烤箱如何烤制蒜泥茄子呢？其實也有很多方法可以嘗試。

1. 烤盤烤制法：

將切好的茄子塊放入烤盤中，在上面刷上油，撒上適量的鹽和黑胡椒粉，然后將烤盤放在預熱好的350°F烤箱中烤制20-25分鐘，直到茄子變軟并呈金黃色。取出后撒上蒜泥，淋上熱油即可。

2. 炸制法：

將切好的茄子塊放入油鍋中炸至金黃色，然后撈出瀝干，撒上鹽和黑胡椒粉，最后淋上蒜泥和熱油即可。

3. 炒制法：

將切好的茄子塊放入平底鍋中，加入適量的油進行翻炒，炒至茄子變軟后，加入適量鹽和黑胡椒粉，再加入蒜泥和熱油，繼續翻炒一會兒即可。

4. 烤火爐法：

將切好的茄子塊用竹簽串好，然后用火爐進行烤制，烤至表面金黃即可取出，撒上鹽和黑胡椒粉，淋上蒜泥和熱油即可。

總之，不管用什么方法進行烹飪，都需要注意火候和時間的掌握，掌握好了，就能夠做出口感鮮美，味道濃郁的蒜泥茄子了。