烤箱為什么不上溫度計？

烤箱出于眾所周知的原因不包括溫度計，這是因為烤箱不同于其他廚房用具，它有許多產生熱量的方式，因此單一的溫度計很難為其提供足夠的精度。

首先，大多數烤箱使用的是U型燃氣管道或加熱元件，這代表著烤箱加熱的過程不是均勻的。因此，放置在烤箱中心的溫度計并不能準確反映整個烤箱的溫度，因為在其他部位的溫度可能與其相差甚遠。因此，即使在烤焙烤過程的開始階段中，看起來烤箱的溫度符合設定，但在實際使用中很難掌握整個烤箱中溫度的分布。

其次，不僅僅是燃氣爐管或加熱元件的使用不同，烤箱的結構也會影響到烤箱內部的溫度分布。有的烤箱溫度偏高或偏低，是因為烤箱的隔熱物質在不同位置的厚度不同。在這種情況下，標準的溫度計并不知道烤箱隔熱物所存在的不規律分布，于是溫度計只能提供一個大致測量值。

此外，烤箱在使用過程中會出現一些變化。例如，當打開烤箱門時，烤箱內的溫度會下降，反之亦然。這使得使用溫度計精確地檢測烤箱真實溫度變得非常困難。

綜上所述，雖然烤箱可能不會包括一個溫度計，但這并不影響我們在烤焙烹飪時獲得成功。在使用烤箱時，只需試驗一定的焙烤時間和溫度，就可以在幾次試驗之后獲得你想要的結果。當然，在遵循食譜指導的基礎上，還需要多加注意觀察烤箱內部的變化，以確保你獲得美味可口的熱食！