烤箱食物不膨脹怎么辦竅門？

烤箱食物不膨脹可能是因為以下幾種原因：

1. 烤箱溫度不夠高

如果烤箱溫度不夠高，食物的表面無法迅速結成膜，導致內部的水分開始蒸發，導致食物的膨脹度不足。所以，要保證烤箱溫度達到公司配方所要求的溫度，并保持穩定的溫度。

2. 食材水分過少

食材水分過少會使食物難以膨脹。所以，在制作食物時，應該先將食材中的水分充分保留或添加水分，比如在面團中加適量水或在蛋糕中加入奶油等。

3. 插入牙簽過早

在烤制過程中，過早地插入牙簽會導致蛋糕表面塌陷。因為插入牙簽會破壞烤制過程中蛋糕的膨脹結構，無法使蛋糕充分膨脹，所以應該等蛋糕完全烤制完成之后再插入牙簽檢查。

4. 發酵時間不足

如果使用包含酵母或泡打粉等發酵劑的配方，需要讓面團或蛋糕充分發酵，以保證食物內部的氣體充分膨脹。如果發酵時間不足，則面團或蛋糕中的氣泡無法迅速膨脹，導致整個蛋糕無法達到預期的高度。

綜上所述，如果想要讓烤箱食物充分膨脹，可以采取以下措施：

1. 確保烤箱溫度正確

2. 給食材充分保留或添加水分

3. 在蛋糕完全烤制完成后再插入牙簽進行檢查

4. 確保食材發酵時間充分

如果以上措施沒有改善食物膨脹問題，可以調整食譜中的比例或重新檢查烤箱的使用方法。