電飯煲燉鴨怎么燉不爛？

將鴨子切塊，切塊的大小以適合電飯煲為主。洗干凈之后用鹽和味精攪拌均勻，然后碼放到電飯煲中。

第一步，先用開水浸泡鴨子，浸泡時間不少于30分鐘。這樣可以去除鴨子的臟氣和異味，讓鴨肉更加鮮美。

第二步，燉的時間越長，鴨肉越爛。但是，時間也不是越久越好。燉鴨的時間應該根據鴨肉的大小來決定。如果鴨子比較大，可以燉上3小時以上，如果鴨子較小，燉2小時就可以了。

第三步，燉鴨的時候，一定要將鍋蓋蓋好，不能經常打開鍋蓋。這樣會破壞鍋內的壓力，讓鴨肉變得干燥。

第四步，可以加入一些輔料，比如枸杞、紅棗、當歸等，這些輔料不僅可以增加味道，還有補血的功效，讓燉出的鴨肉更加美味可口。

第五步，如果感覺燉的時間過長，鴨肉已經爛了，但是湯汁還不夠濃郁，可以將湯汁熬濃一些。當然，也可以根據個人口味加鹽和味精，調整湯汁的味道。

總結來說，在電飯煲中燉鴨子，關鍵是時間和火候。需要依據鴨子的大小來決定燉的時間，并且在燉的過程中，鍋蓋一定要蓋好，不能經常打開鍋蓋，否則就會影響燉鴨的效果。另外，加入一些輔料可以增加味道，讓燉出的鴨肉更加美味可口。