用烤箱能做炒飯不？

一般來說，用烤箱來炒飯可能并不是最好的選擇。因為烤箱的加熱方式是通過熱空氣來加熱食物，而且溫度相對較低，這意味著炒出來的飯粒可能不夠干燥和香脆，也可能會出現一些黏糊或不均勻的情況。

不過，如果你非要用烤箱來做炒飯的話，以下幾個小技巧或許能夠幫助你取得比較好的效果：

1. 選用適合烤箱炒飯的米飯。通常來說，比較硬和口感較干的米飯比較適合烤箱炒飯。你可以選擇一些泰國香米、印度米等比較堅硬的品種。

2. 提前將米飯烤干并涼透。將米飯擺在烤盤上，放入已經預熱好的烤箱中，烤制約15分鐘。然后將烤好的米飯取出，移至室溫下自然晾涼。這樣可以讓米飯中的水分蒸發掉，使其更容易炒熟，同時也能防止黏糊。

3. 切小塊，選擇小烤盤。將烤盤預熱，倒入適量油，均勻涂抹烤盤內壁，然后將米飯和其他食材（例如蔬菜、肉類等）均勻排列在烤盤內。因為烤箱溫度相對較低，所以建議將食材先切成小塊，這樣更容易烹飪。

4. 選擇正確的溫度和時間。烤箱溫度一般建議在200℃左右，時間約15-20分鐘，可以根據自己的烤箱類型和食材狀況適當調整。但是需要注意的是，烤箱的溫度和時間也要和炒飯本身的口感和顏色要求相匹配，不要烤過頭或不夠熟。

總的來說，用烤箱來炒飯并不是最好的選擇，因為它的加熱方式和溫度相對不太適合炒飯的需要。但是如果你非要用烤箱來做炒飯的話，以上的小技巧或許能夠幫助你取得比較好的效果。