烤箱烤的雞翅怎么不碎？

烤箱烤雞翅是一種簡便易行的方法，同時也很健康。但是，很多人在烤的時候，會發現雞翅很容易碎掉，失去口感和美觀。那么，烤箱烤雞翅怎么做才不會碎呢？

首先，選用整雞翅而不要選用切好的小雞翅，因為小雞翅肉質太嫩，不易烤，容易碎掉。選擇整雞翅可以通過掌握好烤制溫度和時間的方法，使雞翅外酥內嫩。

其次，烤箱烤雞翅時，需要將雞翅表面均勻地刷上油，并加入適量的調料。雞翅表面的油能夠幫助烘烤時鎖住水分，讓雞翅更加嫩滑，而調料則能讓雞肉更加美味。

再次，烤箱烤雞翅的烤盤、烤網需要選好。烤盤要選用較為厚實的不易變形、散熱性好的材料，以免在烤制過程中容易變形；烤網要選用密度緊實的，能夠承受雞翅的重量。

最后，烤箱烤雞翅時要控制好溫度和時間。溫度過高，烤出來的雞翅容易糊掉，而時間過長則會導致雞翅變得干硬。因此，在烤制雞翅之前，要提前預熱好烤箱，并適當降低溫度，延長時間。

總之，烤箱烤雞翅不難，只要注意以上幾點，就能做出口感好、美味的烤雞翅了。