扇子骨烤箱烤魚做好吃不？

扇子骨烤箱烤魚是一道鮮美可口的菜肴，口感鮮美，營養豐富，備受食客們的喜愛。在制作過程中需要注意一些細節，才能讓菜肴更加美味。

首先，選擇優質的魚。魚應該新鮮、去鱗、去鰓、去腮、切掉頭尾，用清水沖洗干凈。一般選擇一兩斤左右的鯽魚或草魚，這種魚適合烤箱烤制。

其次，準備好醬料。使用的醬料應該是可以搭配魚肉，口感鮮美，比如生姜、蔥、蒜、醬油、料酒等。將這些調料混合起來，放在一旁備用。

接著，將魚身體兩側都用刀劃上幾道口子，使其口感更細膩。然后，將醬料均勻涂抹到魚身上，放入扇子骨烤箱內，烤制時間約為20-25分鐘左右，溫度應該控制在160℃左右。

最后，取出烤好的魚，撒上蔥花，即可上桌享用。

雖然扇子骨烤箱烤魚非常好吃，但是在制作過程中也需要特別小心，要避免烤脫過度，影響口感，也要注意時間控制，避免烤糊烤壞。當然，制作時還可以根據個人口味加入一些其他調料，例如辣椒、胡蘿卜等，讓魚肉更加美味可口。