怎樣用烤箱烤包子不塌陷？

烤箱烤包子是一種方便快捷的方法，可以讓我們在沒有蒸鍋的情況下，輕松地享受到美味的包子。然而，很多人在使用烤箱烤包子時，常常會遇到包子塌陷的情況，影響口感和美觀。那么，怎么樣才能讓烤箱烤出來的包子不塌陷呢？下面就來介紹幾個小技巧。

1. 選擇合適的面團。如果要在烤箱里烤制包子，面團的性質是很重要的。面團應該要有一定的彈性，否則在高溫下就會變得軟弱無力，導致包子塌陷。如果你的面團很軟，可以在制作的時候多加一點面粉，增加面團的筋度。

2. 用適量的發酵粉。發酵粉的用量應該要適中。過多的發酵粉會導致面團過度膨脹，嚴重的話會使包子表面開裂或形變，太少的話則會影響到面團的發酵效果和口感。

3. 面團醒發時間要足夠。包子的制作需要面團發酵，醒發時間一般為30分鐘左右。如果時間太短，面團無法充分膨脹；時間過長，則會使面團過度膨脹、變得柔軟無力，難以在烤箱中保持形狀。

4. 使用高溫。在烤箱中烤制包子時，溫度越高，包子的表皮就越易結皮，內部也就越不容易塌陷變形。建議將烤箱溫度調整至200℃左右，預熱10分鐘后即可烤制。

5. 空氣流通要好。通過烤箱烤制的包子需要有一個充分的空間來膨脹。如果把包子放太緊，會使它們相互粘在一起，導致不被充分加熱;如果放得太松，面團膨脹后就會松散變形。因此，將包子放在烤箱內，舒展開來并保持一定的間距。

總之，烤箱烤制包子并不是一件很難的事情，只要注意以上幾點小細節，就可以輕松烤出美味的包子了。