電烤箱烤雞排怎么弄底不濕？

要想讓電烤箱烤出美味的干爽雞排，有一些小技巧是需要注意的。

首先雞排的選材和處理十分關鍵。選購新鮮的肉質較細嫩的雞胸肉，去骨去皮，用水沖洗干凈，然后用廚房紙吸干水分。

接下來需要用刀在雞胸肉表面劃幾刀，以便烤的時候雞排能夠更均勻的受熱，避免過熟或不熟的現象。然后在雞排上均勻的涂上適量的橄欖油和調料，可以根據個人口味加入生姜、蒜、鹽、胡椒等輔料。

在烤盤上墊上一張烤紙，將經過處理的雞排放置到烤盤上，并且在烤盤四周墊上幾片生姜和蒜，這樣可以有效降低雞排的濕潤程度。 將烤盤放到電烤箱里，烤制時間大概在15-20分鐘，中途需要將雞排翻面，以便兩面都烤到均勻的焦黃色。在最后幾分鐘，可以將烤箱溫度調高，增強烤制效果。

最后取出烤好的雞排，讓其稍微放涼一會兒，在切片品嘗之前盡量不要擠壓或加醬料，這樣可以保證雞排的口感更加鮮嫩多汁。

注意調整烤箱溫度和時間的配合，讓雞排烤制的過程不要過于焦黑和干燥，而保持濕潤和嫩滑的口感。同時不要一味追求顏色和形狀，而是以食材和口感為主導，才能制出一道美味的烤雞排。