烤箱烤花椒怎么不生？

要烤好花椒，我們要注意以下幾點：

1. 選擇優質的花椒

首先，要選擇質量好的花椒。質量好的花椒色澤鮮艷，表面光滑，沒有雜質，并且挑選較大塊的花椒能讓口感更佳。

2. 先烘焙再磨粉

在烤箱烤花椒前，我們先將花椒用平底鍋烘烤5-10分鐘，將花椒的香味激發出來。接著，將烤好的花椒放進磨碎機中磨成粉末，這可以更好的使花椒的香味和味道更加深入。

3. 烤箱預熱

在將花椒放進烤箱烤之前，我們一定要先將烤箱預熱至160°C-180°C的溫度，因為這個溫度可以讓花椒受熱受到均勻的熏烤和烘干，從而更好地達到烘烤的效果。我們在放花椒進烤箱前，可以先將烤盤放進烤箱中加熱5分鐘左右，讓烤盤被加熱，可以讓花椒的烤制更佳均勻。

4. 時間控制

在烗制的過程中，我們需要不斷地觀察花椒的烤制程度，在控制時間的同時也要觀察烤制的顏色變化，烘烤好的花椒應呈現深棕色，并且散發出香味。一般烘烤時間控制在10-15分鐘左右。

5. 存放與使用

將烤好的花椒粉放入干燥的容器中密封保存，可以讓花椒的香氣和味道更加的持久和濃郁。在使用花椒的時候，可以將花椒在炒菜或拌涼菜過程中加入，或者作為蘸料搭配不同的食材食用，讓味蕾更加振奮。