烤箱烤肉怎么烤不焦？

烤肉是一道美食，許多人喜歡用烤箱烤肉，然而有時會出現烤的肉焦黑或不熟的情況。下面提供一些技巧幫助大家避免這些問題。

1. 溫度控制。不同的肉類需要不同的烤箱溫度，一般來說，瘦肉應該在高溫下（約200攝氏度）短時間烤制，而肥肉則應該在低溫下（約150-180攝氏度）慢慢烤制。在開始烤制之前，先進行垂直溫度校準，確保溫度計準確。

2. 加蓋烤。在烤制時，可以考慮使用鋁箔或烤肉袋蓋住烤盤，以幫助肉類保持水分，防止肉變干，而且避免烤肉因為接受過度熱量而烤焦。

3. 調料控制。將調料涂抹在肉表面時，要注意控制涂抹的厚度和均勻涂抹的能力。過多的調料可能會燃燒，導致肉類表面的燒焦。

4. 內部溫度控制。使用一個肉類溫度計以便你在制作期間在給肉類定位，不短不長，且避免肉類過度烤焦。肉類應當烤制到內部達到所需的最低溫度，以確保它不僅熟透，同時外部焦脆。

總之，注意溫度、加蓋烤、調料控制以及內部溫度控制這四點，你就能在烤箱中烤出美味的肉類，而不會出現焦黑或不熟的問題。