電飯煲蛋糕如何做到不塌陷？

電飯煲蛋糕是很多家庭喜歡做的甜點，但是很多人在做蛋糕的時候都會遇到一個問題，就是蛋糕容易塌陷，影響了美觀以及口感。那么，如何避免電飯煲蛋糕塌陷呢？

首先，選擇合適的蛋糕模具也是很關鍵的。一般來說，電飯煲蛋糕的模具可以選擇直徑為18cm的圓形不粘模具，這樣不僅熱傳導性好，而且方便脫模。

其次，要注意蛋糕的配方。要想做出不塌陷的蛋糕，需要掌握好材料比例和配方。蛋糕中的面粉、糖、雞蛋、油、奶等各種原料必須按照規定的比例來使用，這樣才能使蛋糕在烤制過程中不會失去平衡，導致蛋糕倒塌。同時，在做蛋糕時可以適當增加面粉的比例，這樣可以減少蛋糕松軟度，使其更加穩定。

再次，是注意烤制的溫度和時間。電飯煲做蛋糕的時間大概在1-1.5小時左右，一般來說可以選擇較低的烤制溫度，這樣可以使蛋糕受熱均勻，也能減輕蛋糕內部與外部熱量不均勻的情況。此外，還可以中途揭開電飯煲上蓋，觀察蛋糕顏色是否均勻，如果顏色不均勻可以遮蓋部分較暗的地方，這樣可以保證蛋糕表面的顏色均勻，不易形成鼓起的情況。

最后，是要注意處理好蛋糕的脫模步驟。等蛋糕烤好后，要及時脫模，否則蛋糕內部的熱量可能會讓蛋糕倒出來。同時，為了使蛋糕更加美觀，可以選擇將蛋糕放置在冰箱中冷卻，這樣可以使蛋糕更加穩定，并且更加好看。

總之，要使電飯煲蛋糕不塌陷，關鍵在于選好模具，掌握好配方，注意烤制時間和溫度，以及處理好蛋糕的脫模步驟。只有這樣，才能讓你做出好看又好吃的電飯煲蛋糕。