烤箱烤食物怎么才不糊？

想要在烤箱里烤出香噴噴的食物，但不想讓它們糊掉，可以采用以下的幾個方法：

1. 預熱烤箱：將烤箱預熱至所需的溫度，這樣才能保證烹飪時間和溫度的準確性，減少烤箱內的溫度波動和烹飪時間的變化，從而達到烤出完美食物的目的。

2. 選擇合適的烤盤：盡量選擇適合烤箱的烤盤，如金屬烤盤、玻璃烤盤等，以保證均勻受熱，并且不會造成食物烤焦或者糊掉。

3. 烤食物前先油烤盤：在烤食物之前，可以先在烤盤上涂上一層潤滑油，從而保證烤食物不會粘在烤盤上，避免糊掉。

4. 控制烤箱溫度和時間：在烤食物之前，需要了解食物的烤制時間和溫度，盡量按照配方所要求的溫度和時間進行烤制。如果發現食物表面開始變焦或變黑，可以降低溫度或縮短時間，保證食物不會糊掉。

5. 定時檢查食物的烹飪情況：在烤制過程中，需要定時檢查食物的烹飪情況，以保證食物達到理想的烤制程度。如果發現食物有可能烤焦或者糊掉，可以將烤盤從烤箱中取出來，攪拌食物，放回烤箱繼續烤制。

總的來說，烤食物需要掌握恰當的時間和溫度，需要定時檢查食物的烤制情況，從而保證食物烤制的質量，并避免烤箱的瞬時溫度波動，導致食物的過烤或糊掉。